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| No.11990
2024-10-15 |
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| [[인문소양] 콕 집어 알려주는 달인의 글쓰기 - 깔끔한 글쓰기] |  |
| 잘 읽히는 문장에 대해서 배웠습니다. 몇가지 간단한 요령이 유익했습니다. 또한 거창하게 화려하게 잘 쓰는 것만이 중요한 것이 아니라는 점도 또한 인상깊었습니다. 감사합니다. 계속 꾸준히 배우고 익혀서 글쓰기를 즐겁게 실력향상 시켜보겠습니다. 3강 잘 읽히는 문장 쓰기 수업에 대한 후기입니다. | |
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| ID : mary**** | | (lv.68) | 강사 : 최복현 |
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| (수업내용 : 오늘은 한시조리기능사 북어찜을 배웠습니다.) 북어 손짏후 칼집을 넣는것을 자꾸 잊어버리는데, 뒷부분에서 어떻게 칼집을 넣는지 자세히 가르쳐 주셔서 수월하게 앞으로 할수 있겠습니다. 그리고, 양념이 조금 끓을때 북어를 넣는것을 알았습니다. 전체적으로 요리를 수월하게 할수 있도록 요리를 잘 가르쳐 주심에 감사드립니다. 13강 북어찜 수업에 대한 후기입니다. |
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| ID : won2**** | | (lv.25) | 강사 : 한국호텔직업전문학교 | |
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| (수업내용 : 오늘은 한식조리기능 돼지갈비찜을 배웠습니다.) 돼지 핏물을 빼고 살에 칼집을 넣는 과정을 자꾸 잊어버리는데, 동영상을 보니 앞으로 순서에서 처음과정을 잊어버리지 않을것 같습니다. 그리고 홍고추의 길이가 어슷썰어도 전체 길이가 너무 길지 않도록 해야한다는 것도 알았습니다. 간과하고 넘어갈수 있는 부분을 세삼하게 가르쳐 주셔서 감사합니다. 12강 돼지갈비찜 수업에 대한 후기입니다. |
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| ID : won2**** | | (lv.25) | 강사 : 한국호텔직업전문학교 | |
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| (수업내용 : 오늘은 한식조리기능사 닭찜을 배웠습니다.) 닭을 자를때 자르는 방법이나 자르는 사이즈에 대해 부담감이 많았던 저로서는 강사님이 닭의 관절을 반대로 꺾으셔서 칼로 그 사이를 자르는 것을 보고 부담감이 많이 없어졌습니다. 그리고 뼈 부분이 중간에 걸리면 칼로 몇번 내리쳐서 뼈를 부러뜨려서 사이즈를 맞추는 것을 보니 앞으로 닭찜 사이즈를 수월하게 맞출 수 있을것 같습니다.
또한 처음부터 데친 닭에 양념을 무친다음 닭이 잠길만큼 물을 넣으시는 것을 보고 제 방법과는 달랐지만, 양념을 먼저 무치는게 훨씬 맛있을 거란 생각을 했습니다. 앞으로 닭찜요리는 망설임없이 잘 할구 있을것 같습니다.시원시원하게 잘 가르쳐주셔서 감사합니다. 11강 닭찜 수업에 대한 후기입니다. |
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| ID : won2**** | | (lv.25) | 강사 : 한국호텔직업전문학교 | |
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| (수업내용 : 오늘은 한식조리기능사 두부젓국찌개를 배웠습니다.) 이번 강의로 두부젓국찌개의 순서를 정확히 알게 되었습니다. 처음에 두부와 함께 새우젓국물을 집어넣었는데, 새우젓국물은 면보에 새우젓건더기를 놓고 손으로 꽉 짜주니 많이 나왔습니다. 그리고 끓으면 굴을 넣고 끓자마자 홍고추와 실파를 넣고 맨 마지막으로 참기름을 넣었습니다. 전체적으로 속전속결로 요리를 마무리할 수 있는 메뉴 같았습니다. 한 요리를 처음에는 제속도로 보고, 그 다음엔 점점 1.2배속, 1.4배속으로 빠르게 여러번 돌려보니 전체적인 요리의 흐름을 잡을 수 있어서 좋았습니다. 메뉴마다 깔끔한 조리순서와 결과를 선보여주셔서 감사합니다. 10강 두부젓국찌개 수업에 대한 후기입니다. |
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| ID : won2**** | | (lv.25) | 강사 : 한국호텔직업전문학교 | |
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| (수업내용 : 오늘은 한식조리기능사 생선찌개에 대해 배웠습니다.) 생선손질하는 법이 어려웠었는데, 처음 토막을 내는 방법에서 생선주둥이를 먼저 잘라내고 거기서부터 샌티미터에 맞게 자르는 법을 배우니 쉬웠고, 내장제거시 검은막을 어떻게 제거하는지 몰랐는데, 강사님께서 내장을 제거하고 씻어가면서 검은막을 손쉽고 빠르게 막 뜯어내는 것을 보면서 앞으로 쉽게 할수 있을것 같습니다. 어렵다고 생각한 메뉴였는데 생선다듬기부터 쉽고 명확하게 가르쳐주셔서 감사합니다. 9강 생선찌개 수업에 대한 후기입니다. |
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| ID : won2**** | | (lv.25) | 강사 : 한국호텔직업전문학교 | |
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| (수업내용 : 오늘은 오이숙장아찌에 대해 배웠습니다.) 오이숙장아찌에서 오이를 재단할 때 오이의 사이즈를 맞추는 일이 쉽지 않았었습니다, 오이를 돌려깎기 하는것과 하나하나 썰어주는것에 대한 갈등이 항상 있었는데, 강사님께서 센티미터에 맞춰 처음부터 하나씩 재단하시는 걸 보고 이젠 갈등없이 빠르게 할수 있을것 같습니다, 그리고 표고버섯의 양념도 헷갈렸는데, 간장,설탕, 참기름도 이번강의로 외웠고, 오이를 소금에 절인다음 물기를 없애주는 것이나 마늘, 파를 다질때 야무지고 깨끗하게 하는 법 등 여러가지를 많이 깨달을 수 있었습니다. 한식조리기능 모든 메뉴의 모든 조리법을 일관성있는 방법으로 가르쳐주시니 배우는 입장에서 정리가 잘되고 반복해서 몇번보면 머리속에 정확하게 남는것 같습니다, 수고하셨습니다, 감사합니다. 8강 오이숙장아찌 수업에 대한 후기입니다. |
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| ID : won2**** | | (lv.25) | 강사 : 한국호텔직업전문학교 | |
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| (수업내용 : 오늘은 무숙장아찌에 대해 배웠습니다.) 평소 주어진 재료에서 많이 나오게 재단하는 것이 어려웠는데, 오늘 강사님이 무우를 자르시면서 가장 긴 부분을 먼저 만들고 그 다음 긴 부분을 만들어서 단면을 만든다음 가장 짧은 부분을 높이로 생각해서 여러개 만드는 법을 가르쳐 주셔서 오늘 중요한 부분을 알게 되었습니다. 다른 요리에서 (예:두부조림) 주어진 두부를 센티미터에 맞게 제단할 때도 그런 부분이 칼질을 망설이게 했었는데 알게 되어 좋았습니다. 강의를 하실때 수강생 입장에서 중요하지만 어렵겠다 싶은 부분을 포인트있게 잘 가르쳐주셔서 감사합니다. 7강 무숙장아찌 수업에 대한 후기입니다. |
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| ID : won2**** | | (lv.25) | 강사 : 한국호텔직업전문학교 | |
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| (수업내용 : 오늘은 오이소박이에 대해 배웠습니다.) 제가 오이 소박이를 중간에 십자모양을 낼때 한쪽으로 쏠리는 경향이 있었는데, 강사 선생님께서 하시는 것을 보니 오이 한쪽 단면 끝을 칼로 살짝 십자 모양을 내서 그 끝에 따라서 중간에 칼로 잘라서 90도 각도로 딱딱 맞게 모양을 이쁘게 하셨습니다. 그것을 보고 아하! 하고 깨달았고 앞으로 오이 소박이를 할때는 쉽게 옆 단면을 일정한 간격으로 자를수 있겠다고 자신감이 생겼습니다. 강의를 보면 볼수록 요리에 대한 호기심이 더욱 생길만큼 요리기술을 구사하시는 것을 보게됩니다. 전반적으로 재료손질 후 재료나 도마위나 틈틈이 물기를 제거하시는것을 보면서 물기가 흥건했던 저의 재료들을 생각하고 비교하게 됐습니다, 감사합니다. 6강 오이소박이 수업에 대한 후기입니다. |
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| ID : won2**** | | (lv.25) | 강사 : 한국호텔직업전문학교 | |
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| (수업내용 : 명연설/KISS 법칙을 배웠습니다.) 무작정 길게 하는 것보다 퀄리티 높은(압축된) 연설이 빛난다는 것을 알게되었습니다. 미국대통령의 연설사례를 말씀해주신 것이 흥미로웠습니다. 중간중간 지금까지 배웠던 내용까지도 짧게 요약해주셔서 정리가 잘 되었습니다. 배웠던 내용 늘 명심하며 열정적인 강의 감사드립니다. 수고많으셨습니다~ 18강 18. 명연설과 KISS의 법칙 수업에 대한 후기입니다. |
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| ID : qmdl**** | | (lv.77) | 강사 : 정용실 | |
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| (수업내용 : 실제 무대위에서의 여러 테크닉을 배웠습니다.) 저번 강의가 무대 연설 전 준비과정이었다면 이번 강의를 통해 실제로 어떻게 적절한 연설을 할지의 테크닉, 노하우를 배웠습니다. 연설 역량도 중요하지만 나름의 기술도 중요하다는 것. 명심하겠습니다! 이론과 함께 실생활 사례, 강사님의 경험담까지 곁든 설명은 내용을 바로 이해하는데 아주 큰 도움이 되고 있습니다. 흥미로운 경험이야기가 가장 재미있는 부분 같아요~ 17강 17. 무대 위 4가지 테크닉 수업에 대한 후기입니다. |
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| ID : qmdl**** | | (lv.77) | 강사 : 정용실 | |
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