|
| No.11990
2024-10-15 |
| |
|
|
| [[인문소양] 콕 집어 알려주는 달인의 글쓰기 - 깔끔한 글쓰기] |  |
| 잘 읽히는 문장에 대해서 배웠습니다. 몇가지 간단한 요령이 유익했습니다. 또한 거창하게 화려하게 잘 쓰는 것만이 중요한 것이 아니라는 점도 또한 인상깊었습니다. 감사합니다. 계속 꾸준히 배우고 익혀서 글쓰기를 즐겁게 실력향상 시켜보겠습니다. 3강 잘 읽히는 문장 쓰기 수업에 대한 후기입니다. | |
|
| ID : mary**** | | (lv.68) | 강사 : 최복현 |
|
|
|
|
|
| (수업내용 : 두부조림할때 먼저 두부크기는 일정하게 썰고 조림할 뚜겅을 열고 국물을 끼얹어가며 서서히 조려야 두부가 으깨지지 않고 윤기가 돌며 색이 곱다.) 두부가 부서지지 않도록 주의해야 할 것 같다. 강사님의 두부조림 요리법 잘 배웠습니다. 27강 두부조림 수업에 대한 후기입니다. |
|
| |
| ID : ysle**** | | (lv.59) | 강사 : 남경애 | |
|
|
|
|
|
|
|
| (수업내용 : 풋고추전의 중요 포인트는 밀가루를 너무 많이 뭍히면 튀김옷이 잘 벗겨지니까 여분의 가루는 털어내고, 소를 채울 때는 적당히 넣어서 팬에 지질때 살짝 눌러주면서 튀긴다.) 작은 풋고추로 정갈하고 맛깔스런 전을 만드는 과정이 정교하게 느껴지네요. 강사님의 가르쳐주신 풋고추전 요리법 저도 잘 만들어봐야겠어요.강의 잘 들었습니다. 23강 풋고추전 수업에 대한 후기입니다. |
|
| |
| ID : ysle**** | | (lv.59) | 강사 : 남경애 | |
|
|
|
|
|
|
|
| (수업내용 : 닭찜의 중요 포인트는 닭을 토막낼때 부분을 잘 잘라서 손질하고 껍질이 붙어 있어야 찜 요리할때 예쁘다. 닭은 다른 재료보다 조직에 양념이 빨리 배어들기 때문에 장시간 양념하여 재어 놓지 않아도 된다.) 저가 요리할때는 양념장으로 무쳐 하루 정도 항상 숙성을 시켜도 양념이 잘 베이지 않던데 칼질손질을 잘 못해서였을까요? 강사님의 요리법대로 닭찜 요리 해봐야겠습니다. 항상 강사님의 강의는 참 쉽게 느껴져요. 11강 닭찜 수업에 대한 후기입니다. |
|
| |
| ID : ysle**** | | (lv.59) | 강사 : 남경애 | |
|
|
|
|
|
|
|
| (수업내용 : 오늘은 오이 소박이를 배윘습니다.) 오이소박이를 집에서도 맛있게 해먹을수있어 좋았구요.오이사서 소박이 담궈야겠어요. 친절하고 이해하기쉬운설명 항상감사합니다. 6강 오이소박이 수업에 대한 후기입니다. |
|
| |
| ID : Hxz0**** | | (lv.22) | 강사 : 남경애 | |
|
|
|
|
|
|
|
| (수업내용 : 생선을 씨기전 손질할 때 생선 내장은 터지지 않도록 아가미 쪽에서 조심스레 빼고 생선살이 부서지지 않게 조심한다. 생선구이는 구어서 그릇에 담을 때 위로 올라가는 쪽을 먼저 굽어서 정갈하게 담아낸다.) 집에서 평소 만들어 먹었던 생선구이 요리법이 완전 다르다. 강사님의 요리법대로 생선양념구이를 더 맛나게 요리해 보아야 겠어요. 18강 생선양념구이 수업에 대한 후기입니다. |
|
| |
| ID : ysle**** | | (lv.59) | 강사 : 남경애 | |
|
|
|
|
|
|
|
| (수업내용 : 오이숙장아찌의 포인트는 오이를 절이때 소금물에 절이는 것보다는 오이 무게의 2~3%에 해당하는 소금분량을 맞춰서 절이면 맛이 물렁거리지 않고 아삭한 식감이 있다.) 오이숙장아찌 요리가 간단한 것 같은데 만드는 건 생각보다 간단하지 않아요. 강사님의 강의 잘 들었습니다. 8강 오이숙장아찌 수업에 대한 후기입니다. |
|
| |
| ID : ysle**** | | (lv.59) | 강사 : 남경애 | |
|
|
|
|
|
|
|
| (수업내용 : 무를 볶을때 실고추는 마지막에 넣어 볶아준다.미나리는 초록색이 유지해야 하기때문에 너무 오래 가열하면 안된다.) 무숙장아찌 말로는 생소하다. 막상 요리 해 보면 쉬울 듯 어렵운 게 요리인 듯. 강사님의 강의 잘 들었습니다. 학습한대로 잘 따라해야겠습니다. 7강 무숙장아찌 수업에 대한 후기입니다. |
|
| |
| ID : ysle**** | | (lv.59) | 강사 : 남경애 | |
|
|
|
|
|
|
|
| (수업내용 : 솔모르네 요리 강의를 들었습니다) 시간도 많이 걸리고, 준비해야 하는 것도 많은 요리인것 같습니다. 가사미 살을 손질하는 것도 처음에는 쉽지 않았는데 여러번 하니 조금은 감이 오는 것 같습니다. 생선살 포우칭하는 온도를 확인하면서 연습을 진행하였습니다. 이제는 피시스톡을 만드는 것은 조금 익숙해 진것 같네요
열심히 하겠습니다. 수고 많으셨습니다 25강 솔모르네 수업에 대한 후기입니다. |
|
| |
| ID : ssss**** | | (lv.13) | 강사 : 남경애 | |
|
|
|
|
|
|
|
| (수업내용 : 북어 손질할대 뒷부분 껍질 쪽에 칼집을 넣어줘야 수축되어 오그라드는 것을 막을 수 있으며, 너무 센불에 졸이면 모양이 뒤틀리므로 불 조절에 주의한다. 다른 요리보다 참기름을 넉넉히 넣어야 맛이 더 좋다.) 북어찜 요리 수업 참 쉽죠?잉~ 강의를 들으면서 저가 해왔던 방식들과는 많이 차이가 나네요. 강사님이 가르쳐 주신대로 요리하면 더 맛있계죠? 13강 북어찜 수업에 대한 후기입니다. |
|
| |
| ID : ysle**** | | (lv.59) | 강사 : 남경애 | |
|
|
|
|
|
|
|
| (수업내용 : 생선은 처음부터 넣지 않아야 생선살이 부서지지 않는다. 찌개는 건더기가 국보다 많고 간은 조금 더 세게, 고추장의 양이 많아지면 국물이 텁텁해지고 칼칼한 맛이 적어지기 때문에 고춧가루와 소금&간장을 이용해서 적절하게 간을 맞춘다.) 생선찌개요리가 수월해질 것 같아요. 강사님의 요리 수업을 듣고 용기납니다. 9강 생선찌개 수업에 대한 후기입니다. |
|
| |
| ID : ysle**** | | (lv.59) | 강사 : 남경애 | |
|
|
|
|
|
