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| No.11990
2024-10-15 |
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| [[인문소양] 콕 집어 알려주는 달인의 글쓰기 - 깔끔한 글쓰기] |  |
| 잘 읽히는 문장에 대해서 배웠습니다. 몇가지 간단한 요령이 유익했습니다. 또한 거창하게 화려하게 잘 쓰는 것만이 중요한 것이 아니라는 점도 또한 인상깊었습니다. 감사합니다. 계속 꾸준히 배우고 익혀서 글쓰기를 즐겁게 실력향상 시켜보겠습니다. 3강 잘 읽히는 문장 쓰기 수업에 대한 후기입니다. | |
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| ID : mary**** | | (lv.68) | 강사 : 최복현 |
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| (수업내용 : 잘 읽히는 문장을 쓰기 위해서는 중복, 피동형문장, 보조 용어에 유의해서 써야 한다는 내용을 배웠습니다.) 실제로 일상생활에서 글을 작성할때 많은 도움이 될 것 같은 글쓰기인강이라 좋았습니다. 상세히 가르쳐 주셔서 좋습니다. 3강 잘 읽히는 문장 쓰기 수업에 대한 후기입니다. |
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| ID : khb2**** | | (lv.23) | 강사 : 최복현 | |
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| (수업내용 : 글과 글쓰기 개념부터 정리하자 에 대해서 배웠습니다 메시지의 다양한 종류와 어떤식으로 전개해나가면 좋은지에 대해서 강사님께서 가르쳐주셨습니다) 강사님께서 다양한 예시를 말씀해주시고 이에 따른 효과를 전달해줘서 좋았습니다. 글쓰기교육은 처음 받아보는데, 예상과 달리 자세한 방법을 알려주셔서 맘에 들었어요 강사님 자세히 가르쳐주셔서 감사합니다 남은 인강 들어서 글쓰는 것에 대해서 능숙해지도록 할게요..! 2강 글과 글쓰기 개념부터 정리하자 수업에 대한 후기입니다. |
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| ID : yoon**** | | (lv.24) | 강사 : 최복현 | |
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| (수업내용 : 오늘 글 속에 삶을 담기에 대해 배웠습니다!) 입문자에게 딱 좋은 책쓰기강좌 인 것 같아요~ 쉽게 설명해주셔서 이해가 잘 되네요. 잘 가르쳐 주셔서 감사합니다. 곧 완강! 4강 글 속에 삶을 담기 수업에 대한 후기입니다. |
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| ID : hhkj**** | | (lv.13) | 강사 : 최복현 | |
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| (수업내용 : 오늘은 간단하게 수필을 어떻게 접근해야하는지에 대한 강의를 들었습니다.) 인터넷 글쓰기 강좌 퀄리티에 대해서 걱정이 많았는데 좋아서 놀랐습니다ㅎㅎ 시를 쓰는 방법도 듣고, 수필도 듣고 이제 글쓰는 일만 남았네요! 감사합니다 강사님 좋은 강의 잘 듣고 있습니다ㅎㅎ 3강 간단하게 수필에 접근하기 수업에 대한 후기입니다. |
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| ID : conv**** | | (lv.20) | 강사 : 최복현 | |
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| (수업내용 : 주제를 정하는 방법에 대해 배웠습니다. 스스로 질문을 만들거나, 다른 선행연구의 질문을 검토하면서 주제를 찾는다고 하셨습니다.) 주제를 정하면 논문의 반은 쓴거라고 하는데 정말 정하기 힘든 것 같습니다. 명쾌한 강의를 통해 논문이라는 현실을 직시 할 수 있는 눈이 조금씩 생기는 것 같습니다. 8강 주제 탐색 수업에 대한 후기입니다. |
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| ID : kind**** | | (lv.10) | 강사 : 김기란 | |
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| (수업내용 : 논문이라는 글쓰기의 특징에 대해 배웠습니다. 논문이란 남의 글에서 읽어낸 생각과 새롭게 만들어 낸 나의 생각을 정확히 구부하여 쓰는 것이라는것을 확실히 알 수 있었습니다 .) 인용을 하는 방법이 너무 어려운데 남은 강의에서 그 방법을 배우고 싶네요. 명쾌한 강의 감사합니다.^^ 7강 논문이라는 글쓰기의 특징 수업에 대한 후기입니다. |
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| ID : kind**** | | (lv.10) | 강사 : 김기란 | |
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| (수업내용 : 비상스트레이트법으로 단팥빵을 만들었습니다.) 1.믹싱 : 재료를 믹싱볼에 넣고 마지막으로 물과 계란을 넣은 후에 1단계로 2분을 돌린 후 클린업단계에서 유지를 넣고 8분정도를 돌려서 최종단계후기를 만들어주고 반죽온도 30도를 만들어줍니다.
2.1차발효 : 30분
3. 분할 : 덧가루를 충분히 뿌려주고 길게 절단한 후 밀어서 가스를 빼주고 일정한 굵기로 민 후 분할해서 둥굴리기를 해 준다. 둥굴리기 후 비닐을 씌워서 상온에서 10분정도 중간발효를 하고 그 사이에 앙금분할을 한다.
4. 성형 : 작업대에 덧가루를 뿌리고 반죽을 눌러서 가스를 빼주고 반죽을 들어 앙금을 넣은 후 헤라로 2-3번 눌러서 마무리 한 후 12개씩 패닝한다. 동그란 반죽을 목단으로 정가운데 눌러준 후 팬 전체를 비닐로 덮은 후에 목단으로 도넛모양을 만든 후 헤라로 돼지코를 만들어준다.(계란물을 준비해서 붓을 짧게 잡고 칠을 해 준다)
5. 2차발효 : 30분
6.굽기 : 185/150로 15분간 구워준다.
(구운 후에 우유나 용해버터를 발라준다) 비상법 단팥빵에서 가장 중요한 것은 앙금을 반죽가운데 정확히 위치시킨 후에 도넛모양을 만드는 것이다. 그렇게 하기 위해서는 헤라질을 두세번정도로 최소화해서 반죽의 두께를 일정하게 해주는 것이 중요하다. 잘 지도해 주셔서 감사합니다. 4강 단팥빵(비상스트레이트법) 수업에 대한 후기입니다. |
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| ID : goku**** | | (lv.93) | 강사 : 오병호 | |
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| (수업내용 : 오늘은 비상스트레이트법으로 식빵을 만드는 법을 배웠습니다.) 1.믹싱 : 유지를 제외하고 재료와 물을 넣고 1단으로 2분정도 돌려서 수화단계를 거쳐, 클린업단계에서 유지를 넣고 2단으로 8분정도 돌려서 최종단계후기까지 만들어 줍니다. 온도는 30도를 맞추어 줍니다.
2. 1차발효 : 30분정도
3. 분할 및 중간발효 : 170그람씩 분할 후 둥굴리기를 해서 비닐을 덮고 상온에서 10분간 중간발효를 합니다.
4.성형 : 밀대로 반죽의 가스를 빼준 후 편안한 3단접기로 말아서 3개를 하나의 빵틀에 패닝해줍니다.
5. 2차발효 : 약30분정도 빵틀위에 1센치가량 올라올때를 발효점으로 잡는다.
6.굽기 : 185/190도로 약 25에서 30분정도 구워준다.
주의할 점은 비상스트레이트법은 이스트를 많이 사용하고 반죽시간이 길어서 반죽의 온도가 높기에 발효가 오버될 확률이 많다. 그래서 발효점을 정확히 잡아주는 것이 비상스트레이트법으로 식빵을 만드는 포인트이다. 비상스트레이법은 처음인데 상세한 설명으로 잘 알게 되었습니다. 감사합니다. 3강 식빵(비상스트레이트법) 수업에 대한 후기입니다. |
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| ID : goku**** | | (lv.93) | 강사 : 오병호 | |
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| (수업내용 : 누구나가 좋아하는 소시지빵의 만드는 법을 배웠습니다.) 1.믹싱 : 1단계 2분 클린업단계에서 유지넣고 2단계로 8분정도 돌려서 최종단계까지 믹싱.
2.1차발효 : 30분
3.분할 : 덧가루 많이 뿌리고, 길게 자른 후 손으로 밀어서 가스를 빼주고 일정한 굵기로 만들어서 분할한다.분할 후에 둥굴리기 한다.
4. 중간발효 : 10-15분
5. 성형 : 중간발효 된 반죽을 누르고 소세지모양으로 만들어서 가스를 뺀 후 소세지를 넣고 팬에 6개씩 패닝 후에 가위로 성형한다. 나뭇잎 모양은 가위를 눕혀서 비스듬히 10번정도의 가위질을 한 후 각기 다른 방향으로 눕혀주고, 꽃잎모양은 가위를 직각으로 세워서 약 7번의 가위질을 하고 같은 방향으로 눕혀준다.
6.2차발효 : 30분
7. 토핑제조 : 양파는 잘게 썰고, 마요네즈와 케찹은 짜주머니에 넣고 구멍을 아주 작게 낸다. 모짜렐라 치즈를 준비한다.
8. 2차발효된 반죽위에 양파, 모짜렐라치즈를 뿌리고 마요네즈, 케찹을 모양있게 뿌려준다.
9. 굽기 : 190/150에서 15분간 구워준다. 포인트를 잘 잡아서 지도해주셔서 감사합니다. 2강 소시지빵 수업에 대한 후기입니다. |
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| ID : goku**** | | (lv.93) | 강사 : 오병호 | |
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| (수업내용 : Formal Style로 진지한 발표하기에 대해서 배웠습니다 구어를 피하라, 허락을 구하라, 적게명령하라는 말씀이 인상깊었습니다.) 영어프레이젠테이션 면접볼 때 어떻게 준비해야할지 막막했는데 다행히 취업인강을 듣게 되서 짧은시간에 많은 내용을 알 수 있었습니다 영상도 깔끔하고 강사님께서 자세히 가르쳐주셔서 좋았습니다 앞으로도 완강해서 좋은 결과 나오도록 할게요 감사합니다 4강 4. Formal Style로 진지한 발표하기 수업에 대한 후기입니다. |
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| ID : yoon**** | | (lv.24) | 강사 : 서현아 | |
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