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| No.11990
2024-10-15 |
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| [[인문소양] 콕 집어 알려주는 달인의 글쓰기 - 깔끔한 글쓰기] |  |
| 잘 읽히는 문장에 대해서 배웠습니다. 몇가지 간단한 요령이 유익했습니다. 또한 거창하게 화려하게 잘 쓰는 것만이 중요한 것이 아니라는 점도 또한 인상깊었습니다. 감사합니다. 계속 꾸준히 배우고 익혀서 글쓰기를 즐겁게 실력향상 시켜보겠습니다. 3강 잘 읽히는 문장 쓰기 수업에 대한 후기입니다. | |
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| ID : mary**** | | (lv.68) | 강사 : 최복현 |
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| (수업내용 : 햄버거빵에 대해 배웠습니다. 햄버거빵은 2차발효전에 계란물을 칠한다는 것을 잘 기억해야 겠습니다.) 어떤건 굽기전에 계란물을 칠하고 어떤건 2차발효전에 계란물을 칠하는데 그 이유가 궁금합니다. 햄버거빵은 2차발효를 오래 시켜야 크기가 작게 나오지 않는다는 걸 수험생 입장에서 알려주셔서 감사합니다. 9강 햄버거빵 수업에 대한 후기입니다. |
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| ID : ksl2**** | | (lv.41) | 강사 : 오병호 | |
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| (수업내용 : 밤식빵 만드는 법에 대해 배웠습니다.) 실제로 할때는 밤이 들어있어서 성형이 쉽지 않겠다는 생각이 듭니다. 주의할 점도 꼼꼼히 알려주셔서 감사합니다. 실수를 줄여줄 것 같습니다. 감사합니다. 7강 밤식빵 수업에 대한 후기입니다. |
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| ID : ksl2**** | | (lv.41) | 강사 : 오병호 | |
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| (수업내용 : 마지막 강의인 시저샐러드를 배웠습니다.세 가지를 만들어 내야하는 과제인데요. 이름만 듣고 샐럿 한 가지만 내는 줄 알았는데 마요네즈, 시저드레싱, 시저샐럿을 내야해서 생각보다 시간이 걸렸고 생소한 엔초비를 이용해서 낯설게 느껴졌습니다. 그래도 강의를 보다 보니 마요네즈를 만든 후 제출 할 양만큼 덜어내고 그 위에 시저드레싱을 만들고 시저 드레싱을 덜어내고 남은 소스에 샐러드를 버무리는 것을 보고 가능 할 것 같다는 생각을 했습니다.) 어떻게 시간 안에 세 가지나 만들지? 라는 느낌을 강하게 받았었는데요. 강의를 보면서 차근차근 되짚어 보니 가능 할 것 같았습니다. 물론 시험에는 나오지 않았으면 좋겠다고 생각했지만요. 세 가지나 제출 하는 메뉴는 시저샐러드 하나밖에 없어서 나오지 않았으면 했습니다. 이름조차 생소하기 때문에 시험장에서 긴장하면 못 만들 것 같았어요. 잘 가르쳐 주셔서 정말 감사합니다. 선생님의 강의 덕분에 양식 33가지를 모두 마스터 할 수 있었어요. 아직 능숙하진 않지만 강의를 몇 번 더 보고 레시피를 외워서 훌륭한 양식 조리 기능인이 되도록하겠습니다. 감사합니다^^ 앞으로도 좋은 강의 많이해주세요. 33강 시저샐러드 수업에 대한 후기입니다. |
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| ID : wonm**** | | (lv.34) | 강사 : 남경애 | |
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| (수업내용 : 브라운 루와 브라운 스톡을 이용한 브라운 그래비 소스) 브라운 그래비 소스라고 하여 생소한 이름이라 어려울줄 알았는데 생각보다 쉬워 좋았습니다 쉽게 가르켜 주셔서 잘이해하였습니다 . 11강 브라운그래비소스 수업에 대한 후기입니다. |
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| ID : qkrw**** | | (lv.7) | 강사 : 남경애 | |
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| (수업내용 : 홀렌다이즈 소스 만들기 주로 생선에 쓰이는 용도임) 생각보다 간단하여 수업을 듣기가 편하였다. 잘 가르켜 주셔서 감사합니다. 10강 홀렌다이즈소스 수업에 대한 후기입니다. |
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| ID : qkrw**** | | (lv.7) | 강사 : 남경애 | |
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| (수업내용 : 오늘 배운 메뉴는 토마토소스 해산물 스파게티였습니다. 갖가지 재료들을 이용해서 만들어주었는데 모시조개, 관자살, 새우 등 재료들이 많아 해감을 하고 내장을 제거하고 관자를 껍질 제거 후 잘라주고.. 손질하는데 시간이 오래 걸렸습니다.) 안단테로 스파게티면을 삶아주어야하는데 어느 정도인지 몰랐으나 선생님께서 중간에 단면을 보여주셔서 어느 정도인지 알았습니다. 토마토 소스를 만들어 둔 후 재료를 볶은 뒤 면과 소스를 넣어 끓여주었는데 생각보다 시간도 오래걸리고 어려웠습니다. 늘 감사하게 잘 듣고 있습니다. 양식 33가지를 모두 익혀 숙련된 조리 실력으로 시험을 볼 수 있도록 연습을 열심히해서 꼭 자격증을 취득하도록 하겠습니다. 앞으로 좋은 강의 많이 부탁드려요. 32강 토마토소스 해산물 스파게티 수업에 대한 후기입니다. |
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| ID : wonm**** | | (lv.34) | 강사 : 남경애 | |
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| (수업내용 : 각종 해산물을 이용해서 샐러드를 만드는 해산물샐러드입니다. 관자 홍합 새우 등을 손질해서 모양을 내주고 채소를 이용해 접시에 예쁘게 담아줍니다. 해산물 손질 시 새우 한 마리느는 꼬리를 살려주고, 관자는 껍질을 벗겨내어 부드럽게 해주어야합니다.) 비싼 재료들이다 보니 집에서 연습 할 때는 관자나 홍합, 새우 등을 구하는 게 쉽지 않았어요. 메뉴 자체는 그렇게 어렵지 않지만 처음 만져보는 관자를 손질해서 얇게 슬라이스하는게 생소했습니다. 동영상 보면서 조금 더 익숙해져야할 것 같아요 잘 가르쳐 주셔서 늘 감사하게 생각합니다. 저는 조리사는 아니지만 조리관련 지식이 필요한 사람으로서 선생님의 강의가 굉장히 유용합니다. 앞으로도 좋은 강의 많이 해주세요. 감사합니다 30강 해산물샐러드 수업에 대한 후기입니다. |
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| ID : wonm**** | | (lv.34) | 강사 : 남경애 | |
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| (수업내용 : 오늘 배운 메뉴는 채소로 속을 채운 훈제연어롤입니다. 채소들을 가늘게 썰어 손질 해 둔 후 연어를 얇게 슬라이스를해서 밑에 깔아줍니다. 손질해 둔 채소를 올리고 돌돌 말아서 연어롤롤을 만들면 완성됩니다.) 규정이 바뀌어 김밥발이 없이 만들어야해서 집에서 실습시에 지퍼팩을 밑에 깔고 그 위에 랩을 씌워 김밥발 대용으로 사용했는데 생각보다 괜찮았습니다. 꽉 말리지 않고 랩이 말려들어가서 힘들었지만 천천히 만드니 동영상과 비슷하게 만들 수 있었어요 늘 감사하게 강의를 듣고있는 수강생 중 한명입니다. 앞으로도 좋은 강의 부탁드려요. 감사합니다 꼭 양식 자격증 취득하여 선생님이 말한 인재가 되도록 할게요^^ 29강 채소로 속을 채운 훈제연어롤 수업에 대한 후기입니다. |
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| ID : wonm**** | | (lv.34) | 강사 : 남경애 | |
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| (수업내용 : 첫 수업에서 자세와 펜을 잡는법 한글정자의 기본을 이~으까지 배웠습니다. 그동안 제가 자세가 안좋았는지 선생님께서 교정해주신데로 쓰니까 팔이 아픕니다...그래도 글씨 잘 쓰는법을 배워야 하니까 재미있게 노력하려 했습니다.) 잘 따라하면 제가 잘 할 수 있을것 갔습니다. 유튜브를 보다 우연히 알게 되어 신청하고 첫수업들었습니다.
제가 글씨체가 안이뻐서 늘 자신감이 없었는데 선생님께서 잘 지도 해주셔서 꾸준히 노력해 보겠습니다.. 1강 글씨를 잘 쓰는법 한글정자의 기본 수업에 대한 후기입니다. |
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| ID : poiu**** | | (lv.5) | 강사 : 이인숙 | |
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| (수업내용 : 곡의형식과 기승전결에 대해 배웠습니다.) 드럼에 대한 실감이 가면서도 점점 더 어려워져요 찬찬히 잘 가르쳐 주셔서 감사합니다. 혼자 연습을 많이 해야 할것같아요 2강 곡의 형식! 기승전결! 수업에 대한 후기입니다. |
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| ID : yjki**** | | (lv.4) | 강사 : 김요창 | |
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