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| No.11990
2024-10-15 |
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| [[인문소양] 콕 집어 알려주는 달인의 글쓰기 - 깔끔한 글쓰기] |  |
| 잘 읽히는 문장에 대해서 배웠습니다. 몇가지 간단한 요령이 유익했습니다. 또한 거창하게 화려하게 잘 쓰는 것만이 중요한 것이 아니라는 점도 또한 인상깊었습니다. 감사합니다. 계속 꾸준히 배우고 익혀서 글쓰기를 즐겁게 실력향상 시켜보겠습니다. 3강 잘 읽히는 문장 쓰기 수업에 대한 후기입니다. | |
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| ID : mary**** | | (lv.68) | 강사 : 최복현 |
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| (수업내용 : 이탈리안 미트 소스를 만드는 법을 배워보았고 여러가지의 과정을 이수하였다) 이탈리안 미트소스라는 것을 처음들어봐서 생소하게 느껴졌지만 동영상을 보고나니 잘 할수 있겠다고 생각하였다. 핵심을 잘 이야기 해주어서 강의가 더 좋은거같습니다 9강 이탈리안미트소스 수업에 대한 후기입니다. |
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| ID : qkrw**** | | (lv.7) | 강사 : 남경애 | |
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| (수업내용 : 소뼈를 여러과정을 거쳐 브라운 스톡의 기본이 되는 것을 알아보았다) 여러가지의 음식중 브라운 스톡을 알게되어 좋았다. 친절하셔서 너무 좋은것 같습니다. 8강 브라운스톡 수업에 대한 후기입니다. |
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| ID : qkrw**** | | (lv.7) | 강사 : 남경애 | |
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| (수업내용 : 양상추는 찬물에 빵은 젖지 않게 다른 접시에 옮겨놓기 링으로 토마토 양파 양파는 수분날라가게만 해서 구워주기 햄버거 빵에 버터 발라서 살짝 구워주기 등) 햄버거 샌드위치가 있다는걸 알고 재미있게 보았습니당 이해하기 쉽게 햄버거 샌드위치를 가르켜주셔서 고맙습니다 7강 햄버거샌드위치 수업에 대한 후기입니다. |
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| ID : qkrw**** | | (lv.7) | 강사 : 남경애 | |
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| (수업내용 : 저번 시간에 강한 느낌의 캘리를 배웠는데, 이번 시간에는 부드러운 느낌의 캘리 쓰는법을 배웠습니다. 강한 느낌은 각진 느낌이 특징인데 부드러운 느낌 표현은 흘림체 같기도 하고 글자를 쓸 때 더욱 느긋함이 느껴집니다. 꺾이는 부분의 차이가 결정적이라 하셨구요. 길이 변화를 주면 더 다양한 느낌을 볼 수 있고, 부드러움에서 굵기를 조절하면 슬픈 느낌도 낼 수 있습니다. 획이 아래나 옆으로 향하도록 쓰는게 부드러움의 특징이고, 슬픔 문구를 쓸 때는 슬픔, 그리움 등 연관 문장을 써주면 더욱 좋습니다. 다양한 펜으로 동일한 문구를 여러 번 써서 어떤 모양이 나오는지 확인해보는 것도 좋습니다. 천천히 쓰면 부드러움이 잘 드러날 수 있고, 연습 할 때 수정할 부분을 표시해보는 것도 도움이 됩니다. 글자 각도를 살짝 살짝 돌려가면서 쓰는 것도 부드러운 분위기에 보탬이 될 수 있고, "다"와 "라는 이어지게 써보는 게 좋습니다.) 부드러운 느낌은 강한 느낌과 달리 가는 펜 혹은 굵은 펜을 써도 잘 어울려서 좋습니다. 확실히 굵기에 따라 느낌이 확 달라지네요. 또한 한 문장 내에서 두가지 색을 섞어 쓸 수도 있습니다. 그라데이션 효과를 줄 수도 있습니다. (이것은 배경에 수채화를 칠해서 낼 수도 있음) 종이를 접어 상하좌우 여백을 잘 맞춰서 써보면 캘리그라피의 완성도를 높일 수 있다. 수업 시작마다 작은 사이즈로 수업에서 사용할 캘리그라피 문구를 써주셔서 예시 문구를 읽기 편합니다. 고맙습니다. 슬픈 느낌을 내는 단어를 쓰시는 느낌이 너무 마음에 듭니다. 9강 부드러운 느낌의 캘리그라피 엽서 만들기 수업에 대한 후기입니다. |
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| ID : qune**** | | (lv.11) | 강사 : 설은향 | |
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| (수업내용 : 강한 느낌의 캘리그라피 쓰는 법을 배웠다. 꺾이는 부분이 곡선이면 부드러운 느낌이지만 각지게 처리하면 강하고 힘이 있는 느낌을 줄 수 있다. 작은 붓펜은 큰 붓펜보다는 탄력성이 떨어지니 유의할 것. 긴 문장이 쓰기 어렵다면 앞에서 말했듯이 적당히 문장을 끊어서 쓰자. 또, 붓펜의 경우 굵기가 달라질 수 있기 때문에 미리 사용해보고 적당한 굵기의 붓펜을 사용하는게 좋다. 글씨를 쓰면서 구도를 바꿀 수도 있다. (가로 혹은 세로 방향으로.) 중간 글자를 크게 해서 강조 느낌을 줄 수 있다. "로"를 쓸 때는 숫자 3을 생각해보자. (더 쉽게 쓸 수 있다.) 강한 느낌과 어울리는 문구 선별도 중요하다. 힘의 강약조절을 통해 다양한 글씨체를 써볼 수 있다.) 매번 긴 문장과 짧은 문장, 단어를 번갈아서 예시를 보여주시기 때문에 따라하기도 쉽고 이해가 잘 됩니다. ㄹ만 특이하게 써줘도 켈리그라피 느낌이 잘 날 것 같아서 좋습니다. 개인적으로 강한 느낌의 캘리는 명언을 쓸 때 사용하면 잘 어울릴 것 같습니다. 글자 색과 굵기에 따라 느낌이 바뀌는 게 캘리그라피의 포인트라 생각됩니다. 또, 각진 네모 모양의 사인펜이 많은게 캘리그라피를 쓸 때 좋은 것 같습니다. 강의 매번 잘 듣고 있습니다. 고맙습니다. 8강 강한 느낌의 캘리그라피 엽서 만들기 수업에 대한 후기입니다. |
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| ID : qune**** | | (lv.11) | 강사 : 설은향 | |
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| (수업내용 : 소세지빵 성형을 할 때 가위를 눞혀서 하는것과 반죽이 다 잘리지 않도록 주의해야함을 배웠습니다.) 맛있는 소세지빵의 탄생과정을 보게되어서 기쁩니다. 마지막에 용기를 북돋는 말씀 감사합니다. 반드시 자격증을 취득할 것 입니다. 2강 소시지빵 수업에 대한 후기입니다. |
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| ID : ksl2**** | | (lv.41) | 강사 : 오병호 | |
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| (수업내용 : 빵도넛, 소세지빵, 식빵 배웠습니다.) 재미있고 깔끔한 수업 감사합니다. 용기를 붇돋는 말까지 감사합니다. 마지막말씀 너무 좋아요! 1강 빵도넛 수업에 대한 후기입니다. |
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| ID : ksl2**** | | (lv.41) | 강사 : 오병호 | |
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| (수업내용 : 수프의 양이 200ml이상 나올 수 있게 하고 색과 농도를 맞추어 제출하는 포테이토크림수프입니다. 크루톤은 사방 0.8에서 1센치가 되도록 만들어 스프에 띄워서 제공합니다. 식빵이 물에 젖지 않게 유의해야하고 감자는 얇게 썰어 찬물에 담궈놓습니다. 전분기를 빼야 농도가 진하지 않기 때문에 꼭 찬물에 담가 주었다가 사용해야합니다. 대파도 손질 시 초록 부분이 들어가지 않게 유의하고 재료를 냄비에 넣고 타지 않게 약불고 볶아줍니다. 어느 정도 익으면 물을 넣고 센불로 끓여 내 체에 걸러 생크림을 과 소금 후추 간을 해 농도와 색을 맞춰 그릇에 담고 버터에 살짝 볶아낸 크루톤을 크림수프에 띄워내면 완성입니다.) 썰어 놓은 감자를 찬물에 담궈놓아야 전분기가 빠져 알맞은 농도를 낼 수 있어서 감자 먼저 썰어 찬물에 담가두었습니다. 감자를 넣고 끓일 때 중간 중간 숟가락으로 감자를 부셔주어 곱게 나올 수 있도록했더니 동영상처럼 포테이토크림수프가 완성되었습니다. 체를 사용할 때 거르기 쉽게 끓이면서 숟가락으로 감자를 잘게 부숴주는 게 중요한 것 같았어요. 크루톤은 식빵 1장으로 하셨는데 실제 시험장에서는 더 적게 나오겠죠? 1개를 다 잘라서 올리기엔 양이 많아보였습니다.크루톤이 여기 저기 떠 다니지 않고 가운데 한 곳에 잘 올라올 수 있도록 유의하면 제대로 된 포테이토크림수프가 나오더라구요. 연한 아이보리 색이 나도록 색과 농도를 맞춰주는 게 처음에는 쉽지 않았는데 몇 번 집에서 실습하다보니 어느정도의 색과 농도가 나와야 할 것 같은 지 감이 오더라구요. 크루톤 역시 타지 않게 살짝 볶아 주어야 하는데 처음에는 불이 세서 타는 크루톤이 있있었어요. 연습만이 완벽한 음식을 제출할 수 있게하는 것 같아요. 선생님의 강의 덕분에 양식에 대한 지식이 늘어 갑니다. 항상 감사하게 생각하고있어요. 앞으로도 좋은 강의 부탁드려요^^ 27강 포테이토 크림수프 수업에 대한 후기입니다. |
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| ID : wonm**** | | (lv.34) | 강사 : 남경애 | |
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| (수업내용 : 양파를 5cm 크기의 길이로 일정하게 잘라 갈색이 나는 스프를 만들어 주는 프렌치 어니언 스프입니다. 수프의 양을 200ml이상 나오게 만들어야 하고 바게트 빵을 구워서 따로 내야하는 게 주의 사항입니다. 양파를 너무 두껍게 썰면 갈색을 내는 데 힘들기 때문에 곱게 양파 채를 쳐줘야 하는데요. 칼질이 서툴면 쉽지 않은 손질입니다.양파를 얇게 채쳐서 버터를 두른 팬에 갈색이 나도록 볶다가 화이트와인과 물을 조금씩 넣어주어 색이 더 진하게 날 수 있도록 합니다.) 불 조절을 잘해야 타지 않고 진한 갈색이 나는 어니언수프를 얻을 수 있는데요. 저는 집에 있는 냄비가 너무 좋아서인지 양파의 색이 나는데 한참 걸렸습니다. 동영사엥 나오는 냄비를 이용하면 쉽게 달궈져서 색을 내는데 더 유용할 것 같다는 생각이 들더라구요. 볶다가 두 컵 정도의 물을 넣고 끓여주며 불순물을 제거해주는데요. 완성이 될 때쯤 소금 후추 간을 해서 맑고 갈색이 나는 수프를 만들어 주었어요. 파슬리찹과 버터 마늘을 이용해서 만드는 바게트빵도 생각보다 시간이 좀 걸려서 시간이 넉넉하지 않았어요 선생님이 강의해주신 것처럼 맑은 갈색이 나도록 양파를 볶아 내는게 쉽지 않았습니다. 요령이 부족해서 인지 화이트와인과 물을 조금씩 넣어 색이 나도록 해주었는데도 갈색이 쉽게 나지 않더라구요. 또한 파마산 가루를 뿌린 마늘빵도 치즈가 익은건지 안 익은건지 헷갈려서 조금 헤맸습니다. 쉬울 줄 알았는데 생각보다 시간도 오래걸리고 어려운 수프였어요. 선생님 강의를 다시 한 번 보면서 연습해야겠어요. 강의해주셔서 늘 감사하게 생각합니다^^ 26강 프렌치 어니언 수프 수업에 대한 후기입니다. |
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| ID : wonm**** | | (lv.34) | 강사 : 남경애 | |
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| (수업내용 : 아이들이 뒤로 숨게되는 이유에 대해 배웠습니다.) 우리아이는 왜 늘 사람들앞에 서지 못하고 숨을까 걱정 많이했는데 조금 안심이 된 것 같습니다. 앞으로 의존적으로 더 변하지 않도록 노력해야겠습니다 2강 아이는 왜 뒤로 숨을까? 수업에 대한 후기입니다. |
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| ID : opqw**** | | (lv.30) | 강사 : 정윤영 | |
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