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| (수업내용 : 오늘은 한식조리기능사 생선찌개에 대해 배웠습니다.) 생선손질하는 법이 어려웠었는데, 처음 토막을 내는 방법에서 생선주둥이를 먼저 잘라내고 거기서부터 샌티미터에 맞게 자르는 법을 배우니 쉬웠고, 내장제거시 검은막을 어떻게 제거하는지 몰랐는데, 강사님께서 내장을 제거하고 씻어가면서 검은막을 손쉽고 빠르게 막 뜯어내는 것을 보면서 앞으로 쉽게 할수 있을것 같습니다. 어렵다고 생각한 메뉴였는데 생선다듬기부터 쉽고 명확하게 가르쳐주셔서 감사합니다. 9강 생선찌개 수업에 대한 후기입니다. |
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| ID : won2**** | | (lv.25) | 강사 : 한국호텔직업전문학교 | |
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