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| (수업내용 : 오늘은 한식조리기능사 두부젓국찌개를 배웠습니다.) 이번 강의로 두부젓국찌개의 순서를 정확히 알게 되었습니다. 처음에 두부와 함께 새우젓국물을 집어넣었는데, 새우젓국물은 면보에 새우젓건더기를 놓고 손으로 꽉 짜주니 많이 나왔습니다. 그리고 끓으면 굴을 넣고 끓자마자 홍고추와 실파를 넣고 맨 마지막으로 참기름을 넣었습니다. 전체적으로 속전속결로 요리를 마무리할 수 있는 메뉴 같았습니다. 한 요리를 처음에는 제속도로 보고, 그 다음엔 점점 1.2배속, 1.4배속으로 빠르게 여러번 돌려보니 전체적인 요리의 흐름을 잡을 수 있어서 좋았습니다. 메뉴마다 깔끔한 조리순서와 결과를 선보여주셔서 감사합니다. 10강 두부젓국찌개 수업에 대한 후기입니다. |
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| ID : won2**** | | (lv.25) | 강사 : 한국호텔직업전문학교 | |
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