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수강 후기   |   Review 교양동스쿨 > 수강 후기 No.11990 2024-10-15 [[인문소양] 콕 집어 알려주는 달인의 글쓰기 - 깔끔한 글쓰기] 잘 읽히는 문장에 대해서 배웠습니다. 몇가지 간단한 요령이 유익했습니다. 또한 거창하게 화려하게 잘 쓰는 것만이 중요한 것이 아니라는 점도 또한 인상깊었습니다. 감사합니다. 계속 꾸준히 배우고 익혀서 글쓰기를 즐겁게 실력향상 시켜보겠습니다. 3강 잘 읽히는 문장 쓰기 수업에 대한 후기입니다. ID : mary**** (lv.68) 강사 : 최복현 No.1395 2017-12-12 [[특강] 한식조리기능사 실기] (수업내용 : 평소에도 즐겨먹던 칼국수를 이제 집에서 면을 만들어 내손으로!) 주변에서 칼국수 매니아라고 부를 정도로 칼국수를 좋아합니다. 맛있다고 소문난 집은 지방에 있는 가게라고 해도 시간을 내서 찾아가서 먹을 정도였습니다. 그런 제가 이 수업을 들으며 직접 면을 만들어서 칼국수를 먹는 다는 사실 자체가 감동을 다가왔습니다. 시험에 합격하기 위해서의 칼국수조리법의 키포인트는 국물을 맑게 내고 반죽을 질지 않게 해서 면에 붙어 잇는 덧가루를 충분히 털어내고 조리를 하는 것입니다. 반죽이 질면 면에 덧가루를 많이 써야하고 또 잘 털어지지도 않기에 맑은 국물이 나올 수가 없고 또 일정한 두께와 폭으로 썰기도 어려워집니다. 반죽을 할 때 좀 뻑뻑하다 싶을 때 숙성을 시켜야만 질 좋은 면을 만들수 있습니다. 잘 지도해주셔서 감사합니다 49강 칼국수 수업에 대한 후기입니다. ID : goku**** (lv.93) 강사 : 한국호텔직업전문학교   1   강의명 날짜 내용

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