No.1858
2018-05-23 |
|
[합격의 지름길! 양식조리기능사 실기 오답노트]
|
|  |
|
|
| (수업내용 : 비프콘소메, 미네스토로니수프, 피시차우더수프, 프렌치프라이드쉬림프에 대해 간략하게 설명해 주셨습니다. 주의해야 하는 부분에 대해 2~3분 정도씩 설명해 주셨어요) 각각의 주의해야 하는 부분에 대해 알려주셨는데요. 비프콘소메는 가운데 구멍을 내서 불순물을 제거하고 미네스토로니수프는 페이스트의 신맛을 날려줘야하고 피시차우더수프는 우유로 농도를 맞추는 것 프렌치프라이드쉬림프는 새우 안쪽에 칼집을 내서 구부러지지 않게 하는 것 등에 대해 설명해주셨어요. 늘 감사하게 생각하고 수강하고 있습니다. 예전에 학원에서 배운 부분과 다른 부분도 있는 것 같은데 사실 뭐가 맞는 지는 모르겠지만 선생님이 알려주신대로 시험장에서 해보려고합니다.^^ 3강 비프 콘소메 / 미네스토로니수프 / 피시차우더수프 / 프렌치프라이드쉬림프 수업에 대한 후기입니다. |
|
| |
| ID : wonm**** | | (lv.34) | 강사 : 남경애 | |
|
|
1 
