|
|
| (수업내용 : 오늘의 메뉴는 브라운 그래비소스입니다. 채소를 색이 날 때까지 볶아 둔 다음 브라운 루를 만든 다음 페이스트를 넣고 물을 넣고 끓인 다음 채소를 넣고 끓여 마무리해주는데요. 색, 농도가 잘 나올 수 있도록 해야하는 브라운 그래비소스입니다.) 페이스트를 넣고 신맛이 날아갈 수 있도록 충분히 볶아주라는 포인트와, 채소를 갈색이 나도록 충분히 볶아 주라는 포인트 두 가지가 생각이 나네요. 시험장에서도 유의해서 만들어야겠어요. 색, 농도도 유의하구요^^ 선생님의 강의로 양식 한 번에 합격하여 자랑하고 싶습니다. 쉽지 않겠지만 도전해서 꼭 성공하겠습니다. 늘 감사드려요 선생님^^ 11강 브라운그래비소스 수업에 대한 후기입니다. |
|
| |
| ID : wonm**** | | (lv.34) | 강사 : 남경애 | |
|
|
1 
