2018 양식조리기능사 실기 인강 후기 - 교양동스쿨
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No.11990
2024-10-15
[[인문소양] 콕 집어 알려주는 달인의 글쓰기 - 깔끔한 글쓰기]
잘 읽히는 문장에 대해서 배웠습니다. 몇가지 간단한 요령이 유익했습니다. 또한 거창하게 화려하게 잘 쓰는 것만이 중요한 것이 아니라는 점도 또한 인상깊었습니다. 감사합니다. 계속 꾸준히 배우고 익혀서 글쓰기를 즐겁게 실력향상 시켜보겠습니다. 3강 잘 읽히는 문장 쓰기 수업에 대한 후기입니다.

ID : mary**** (lv.68)강사 : 최복현
No.1934
2018-06-04
[2018 양식조리기능사 실기]
(수업내용 : 스테이크 고기를 핏물이 흐르지 않을 정도의 미디움 정도로 익혀 내고 가니쉬를 감자, 당근, 시금치를 각각 데쳐 볶고 조리고 튀겨서 접시에 함께 담아 내는 서로인스테이크에 대해 공부했습니다.) 스테이크 고기를 익히기 전에 각각의 가니쉬 모양을 내고 익혀주는 게 포인트 인 것 같습니다. 감자를 데치고 난 다음 튀겨주고 당근을 데치고 난 다음 설탕과 함께 조려주고 시금치를 데치고 난 다음 다진 양파와 볶아주면 가니쉬가 완성됩니다. 완성된 가니쉬와 함께 미디움으로 구워낸 스테이크를 올려주어 완성합니다. 스테이크가 핏물이 나지 않도록 적절하게 구워주는 포인트를 얘기해주셔서 그대로 실습해보았습니다. 살리스버리 스테이크에 비해 수월했습니다. 감사하게 듣고 있습니다. 선생님의 강의로 인해 양식에 대한 지식이 늘어나고 자격 취득이 눈 앞에 보입니다. 늘 감사하게 생각하고 있습니다. 앞으로도 좋은 강의 부탁드려요. 18강 서로인스테이크 수업에 대한 후기입니다.
ID : wonm**** (lv.34)강사 : 남경애
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