|
|
| (수업내용 : 쇼트브레드쿠키에 대해 배웠습니다. 쿠키는 반죽형이기 때문에 위에서 아래로 눌러주면서 반죽해야하고, 성형시에는 내가 원하는 두께의 2-3mm전까지는 손으로 모양잡아주는게 좋다는 걸 배웠습니다. 또 쇼트브레드쿠키는 크기, 두께, 간격이 같아야 쿠키가 이쁘게 만들어지고, 포크로 모양을 내줄 때 원형의 이쁜 모양이 나오기 위해 반드시 동서남북 십자로 모양을 내주어야 한다는 걸 배웠습니다.) 가루재료를 섞을 때 어떤 방식으로 섞는지 헷갈렸는데 명쾌하게 반죽형과 거품형으로 나눠서 설명해주셔서 너무 좋았습니다. 잘 가르쳐 주셔서 감사합니다. 12강 쇼트브레드 쿠기 수업에 대한 후기입니다. |
|
| |
| ID : ksl2**** | | (lv.41) | 강사 : 오병호 | |
|
|
1 
