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| (수업내용 : 평소 닭고기을 많이 먹고 있는데 주로 치킨(양념,프라이드)이나, 여름철 복날 백숙을 많이 먹기때문에 닭찜을 먹을 기회는 상대적으로 많이 있지 않은데 안동찜닭과 대비되는 닭찜 요리 방법은 좋은 요리가 아닐까 생각합니다.) 닭을 손질해서 양념이 골고루 배게하면 부드럽고 간칠맛 나는 요리가 되리라 생각합니다. 이 요리 역시 전통적인 한국의 토속적인 요리로써 많이 활용하여 식구들과 지인들에게 만들어 주고 싶은 음식중의 하나 입니다. 정착 닭요리나 음식이나 함은 찜, 볶음, 백숙등인데 요즘은 치킨이 너무 대중화되어 있어 자주 먹어 보지 못한 음식이기도 합니다.
후기 : 닭찜은 좋은 닭은 선별해서 만든다면 아주 맛있는 음식이 될 것 같습니다.
후기 : 찜 음료는 적절한 양념이 매우 중요하다고 생각하며, 필승전략을 가지고 한식요리사 시험을 통과하도록 하겠습니다! 11강 닭찜 수업에 대한 후기입니다. |
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| ID : mgs8**** | | (lv.20) | 강사 : 한국호텔직업전문학교 | |
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